Vinurile din Oltenia si termenul de smecher

Am trait sa “o citesc” si pe asta:  de unde vine termenul de smecher.

Vad o fotografie cu o coperta veche pe care scria Carnet de smecher – Societatea Smecherilor din Bucuresti. Asta chiar mi-a atras atentia.

Intotdeauna mi-au placut documentele vechi, de exemplu bunicul avea de pe front un fel de diploma, daca o pot numi asa Barbatie si Credinta, Virtute si Onoare  din cel de-al doilea razboi mondial.

Hai sa o vedem pe asta cu carnet de smecher cum arata

Carnet de smecher
Carnet de smecher

Si voi credeati ca suntem smecheri de ieri, de azi…
“Şmecher” vine de la faptul că boierii olteni care aveau podgorii au angajat si ei câte un specialist în degustarea vinurilor, pe modelul sașilor. Cum în germană cuvântul “schmecken” înseamnă a avea gust, a fi bun la gust, s-a ajuns ca specialistul respectiv, pe care nu îl puteai păcăli cu vin prost, să fie numit “şmecher”, adică un individ isteţ, imposibil de fraierit. El era mintea limpede.
Era o vreme când saşii din Siebenburgen (cum i se mai spunea Transilvaniei), treceau Carpaţii pentru schimburi comerciale şi ajungeau şi în zona Drăgăşanilor, de unde cumpărau vin. Ofereau la schimb articole de meşteşugărie, pe care saşii le produceau de o calitate recunoscută în toată Europa.
Oltenii au găsit repede o modalitate să-i păcălească pe negustorii saşi. Le dădeau să mănânce, apoi le serveau vinul cel mai tare pe care-l aveau. Cum saşii nu erau obişnuiţi cu băutura, se „ameţeau” repede, iar când începeau negocierile pentru preţul produselor, erau aproape beţi şi nu mai reuşeau să vândă la preţ bun. Pe când cumpărau vinul, oltenii le dădeau să guste şi din ăla şi din ăla şi din ăla… imediat negustorii saşi se „pileau” la loc.
Când încărcau vinul târguit, pe lângă faptul că era cumpărat la un preţ mult peste cel normal, vinul bun era înlocuit cu altul mai rău. Abia când ajungeau acasă negustorii saşi realizau că erau păcăliţi: au vândut ieftin produse de calitate, cumpărând vin scump și prost.
Așa a apărut meseria de Schmecken, care îi însoțea pe negustorii saşi spre podgoria Drăgăşani pentru a face schimb de produse şi pentru a aduce vin în Transilvania.
După ce saşii se îmbătau, intra în joc Der “Schmecken” – „cel care gustă”. Toţi îl respectau şi nici unul nu-i ieşea din vorbă. El negocia și stabilea preţul de vânzare a produselor meşteşugăreşti și tot el gusta vinul şi fixa preţul de cumpărare. Oltenii i-au spus ”șmecher” și au înțeles că el este ”cel care nu poate fi păcălit.

Sursa: Facebook – Pagina:  Baragan Region

Livrari vinuri la domiciliu Craiova

Tinand cont de recomandarile facute de autoritati si pentru a trece impreuna mai usor peste aceasta perioada in care oamenii sunt sfatuiti sa nu paraseasca locuintele, venim in sprijinul dvs. cu livrari de vinuri la domiciliu in Craiova.

Deci, incepand cu 25.mart.2020 se pot face comenzi la numarul de telefon 0733390052 .

Comanda minima trebuie sa fie de 30 lei si poate ajunge la usa dvs. in cel mult 24 de ore.

Se livreaza la domiciliul dvs. sau direct la locul indicat, oriunde in Craiova, vinuri vrac, vinuri imbuteliate, apa plata, apa minerala si sucuri.

Livrari vinuri Craiova
Livrari vinuri Craiova. Comenzi la telefon 0733390052 .

 

Noua locatie a magazinului de vinuri Cramele Recas

Anul 2019 a venit cu schimbari! Magazinul de vinuri Cramele Recas din zona Viitorul – Calea Bucuresti, acum poate fi gasit in cartierul Brazda lui Novac vis-a-vis de restaurantul La Rocca pe Strada Doljului Nr.39 A.

Clientii care au indragit vinurile renumitelor Crame Recas, acum pot sa ne viziteze intr-o alta locatie mai eleganta si mai primitoare. Conditiile bune de pastrare a vinului la temperaturi controlate raman aceleasi pe care le-a recomandat producatorul.

Fie ca este vorba de o zi onomastica, fie ca aveti nevoie de canitatati mai mari de vin pentru o nunta sau un botez, intotdeauna ne puteti contacta telefonic la numarul  0733 390 052  sau puteti sa ne vizitati direct la magazin.

Programul nostru ramane acelasi:

 Luni – Vineri: 09 – 20 iar in Weekend 09 – 15.

 

Despre vinuri la Targul de Turism al Olteniei

Targurile care au loc la Centrul Multifunctional din Craiova sunt din ce in ce mai multe si mai interesante. Atat la targul de nunti cat si la cel de turism au fost promovate vinurile romanesti.

Despre vinuri la Targul de turism al Olteniei la Craiova
Despre vinuri la Targul de turism al Olteniei la Craiova

Azi la acest targ de tursim am aflat mai multe despre localitatile vini-viticole importante din judetul Valcea:

Dragasani,

Prundeni (Suprafata viticola=4098 Ha , la o distanta de 45 Km de orasul Rm. Valcea),

Ionesti (Suprafata viticola=5373 Ha , situat intre Dragasani si Rm.Valcea),

Gusoieni (Suprafata viticola=3214 Ha , la 15Km de Dragasani),

Creteni (Suprafata viticola=2986 Ha , la 60 Km de Rm.Valcea),

Madulari (Suprafata viticola=3400 Ha , la 20 Km de Dragasani),

Lungesti (Suprafata viticola=5958 Ha , la 15 Km sud de Dragasani)

Susani (Suprafata viticola=2986 Ha , la 36 Km sud de Dragasani)

Stefanesti (Suprafata viticola=3626 Ha , la granita cu judetul Olt)

Voicesti (Suprafata viticola=1333 Ha , in S-E la granita cu judetul Olt)”.

Marturisesc faptul ca nu stiam despre judetul Valcea, “vecinul” judetului Dolj, ca are o suprafata viticola de 16.000 de hectare (am avut rabdarea sa adun suprafetele de mai sus), unde se produc vinuri albe superioare, vinuri aromate si vinuri rosi superioare. La aceste vinuri s-au apreciat in mod deosebit: echilibrul armonic, buchetul ales, spumozitatea lor si bogatia in glicerol (lichid incolor si inodor cu gust dulceag si non-toxic).

Tot in Oltenia gasim Muzeul Viei si vinului, in orasul Dragasani.

La Muzeul Vinului exista dovezi scrise ale mai multori calatori care au remarcat vinurile romanesti.  Pe langa marturiile scrise, la Muzeul Viei si Vinului este expusa si o colectie de utilaje si instalatii traditionale pentru prelucrarea industriei vini-viticola, ceea ce dovedeste ca pe aceste meleaguri s-a facut vin inca din cele mai vechi timpuri. Tot aici gasim vase de lut ars de pe vremea romanilor dar si alte accesorii (pahare, potire, cupe), vechi de sute de ani.

Nu lipsesc nici medalii obtinute de vinurile romanesti: Concursul de la Bordeaux ( anul 1898 ), Expozitia Mondiala de la Paris ( anul 1900 ), unde vinurile romanesti au obtinut recunoasterea internationala, cu acordarea Diplomei de Onoare si a Medaliei de Aur.

 

Vinul Sole de la Cramele Recas si o reteta gustoasa

Piept de curcan cu mozzarella și nuci, păstârnac copt și sos de gutuie cu șofran langa un vin de calitate Sole Cramele Recas.

Vinuri Craiova si retete gustoase
Vinuri Craiova si retete gustoase

INGREDIENTE:
Piept de curcan 130 g
Mozzarela 30 g
Nuci 20 g
Păstârnac 200 g
Ulei de floarea soarelui 25 ml
Gutui 50 g
Smântână pentru gătit 20 ml
Șofran 0,1 g
Sare, piper.
MOD DE PREPARARE:
Pieptul de curcan se întinde, se condimentează cu sare și piper, se adaugă mozzarela și nucile apoi se împachetează și se prinde cu o scobitoare de inox sau cu un băț de frigăruie și se dă într-o tigaie încinsă, apoi se introduce la cuptor pentru 8 minute la 180 de grade celsius.

Păstârnacul se curăță, se taie dupa forma dorită și se condimetează cu sare, ulei, apoi se dă la cuptor. Gutuile se curață se trag în unt, se adaugă apă și se fierb, apoi se pasează, se adaugă șofranul și smântâna dulce, formând sosul.
Mod de servire: Se taie bucata de de curcan, se aranjează alaturi de
păstârnacul copt și sosul de gutui, alaturi de vinul Sole Cramele Recas.

Pofta buna!